Haragiaren eta esnearen industriak sekretu handi bat ezkutatzen du: metano-emisio handiak. 1910 eta 2015 artean, okelaren eta esnekien ekoizpena eta kontsumoa nabarmen handitu zen. Abeltzaintza da giza jatorriko metano-iturririk handiena. Haragiari eta esnekiei lotutako metanoa murrizteak eragin erabakigarria izango du planeta epe laburrean berotzen den abiaduran. Klima-aldaketa katastrofikoa saihesteko, erregai fosilak pixkanaka desagerrarazteaz gain, funtsezkoa da metano-isuriak murriztea, haragiaren eta esnearen sektorea azkar eraldatuz.

Azken hamarkadetan munduko elikadura-sistemaren emisioak handitzen lagundu duen bigarren faktore garrantzitsuena abeltzaintza-produkzioaren hazkundea izan da, hazkunde demografikoaren atzetik. Txosten honek erakusten du 2025etik 2050era bitartean haragi- eta esne-industriak jarraitu ahal izango lituzkeen bide desberdinak beroketa globala bizkortzeko edo geldiarazteko, alternatiba bakoitzak ondorio handiak izango ditu milioika pertsonaren biziraupenerako eta planetako bizitza osoko erresilientziarako.

FAOren Business As Usual agertokia oinarri hartuta (egungo joerari eusten zaion eszenatokia), elikaduraren etorkizuna aztertzeko, gure emaitzek erakusten dute haragiaren eta esnearen sektoreak 0,32ºC-ko beroketa gehigarria eragingo duela hemendik 2050era bitartean (2015eko mailekin alderatuta). Metanoa izango litzateke berotze horren hiru laurden baino gehiagoren erantzulea (3. grafikoa). Sektore horrek berehalako neurririk hartzen ez badu, munduko batez besteko tenperatura 0,16ºC igoko da 2030ean, haragiaren eta esnearen sektorearen hedapenari esker soilik.