Laburpena

Egungo nekazaritzako elikagaien sistema globalizatuak ez gaitu elikatzen. Goseteek inguratzen gaituzte, desberdintasunak ereiten ditu, ondoezak pilatzen ditu, nekazaritza eta abeltzaintzako ekoizpen txikiak bideraezin bihurtzen ditu, sakrifiziora kondenatzen gaitu, larrialdi klimatikoari su gehiago ematen dio, emankortasuna higatzen du eta gero eta ur gehiago eskatzen du. Asko eragiten digu eta gutxi erabakitzen dugu.

Hogei bat multinazionalek (Big Food) gure mahaietara zer produktu iristen diren eta zer toxiko eta ingurumen-ondorioekin gertatzen diren zehazten dute. Zer egin? Duela milaka urtetik hona, herri indigenak eta nekazariak elikagai sistema jasangarriak garatzen ari dira, lankidetzak, lurraldearen zaintzak eta ziklo materialak eta energetikoak ixteko ahaleginak bultzatuta. Gaur egun, erantzun hori agroekologiatzat hartzen da.

Sutez eta elikadura-subiranotasunik ezaz betetako garai hauetan, garrantzitsua da praktika agroekologikoen oinarri diren hiru "C" ak berriro jarraitzea: ingurumen-zikloak ixtea, pertsonak eta planeta zaintzea, bi eskualde batean gizarte-lankidetza sustatzea.

Gizartean eta landa-eremuan gero eta nahigabe handiagoa dagoenez, liburu hau tresna-kutxa bat da, gure elikadura-sistema hautsiak eraldatzen ari diren begiradak zabaltzeko eta praktikak aitortzeko.